春季多吃蔬菜,嘗鮮還養生

     春天是萬物萌生的季節。人生活在自然之中,與春之陽氣相應,機體代謝旺盛。春日養陽飲食宜淡,在飲食上宜選用利于升發陽氣又清淡可口富有營養的甘、辛、溫之品,少食酸嗖之味為宜。春季食物除選擇一般性調補的食品如雞、魚、肉、蛋外,同時還要注意多吃些新鮮蔬菜和野菜,對春季養生大有裨益。

    春天氣候干燥、氣溫變化大,多吃蔬菜好處多多:

    1、蔬菜中富含的纖維質對人體有益

        蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收,但本身吸收大量的水分,來增加糞便形成的軟度,有益排便。多吃纖維質可以促進身體的代謝功能,達到控制體重的目的。

    2、維生素的最佳來源

        蔬菜含有豐富的維生素,其中以維生素C和維生素A最為重要,另外有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉。鐵質等堿性礦物質,不僅能平穩血液中的酸堿值,也是小朋友生長需要的營養素重要來源。

    3、整腸健胃,調整體質

         蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動,能降低食物在腸道停留的時間,減少營養素被吸收,協助排出對人體無益的廢物,因此多吃蔬菜可延緩食物消化吸收的速率,更能健胃整腸,調整血液品質及身體體質。

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